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かぼちゃプリン

20分
萱場 佳代

材料 ※4コ分

  • かぼちゃ250g
  • 砂糖大5
  • 2コ
  • 牛乳200cc
  • ▼カラメル
  • 砂糖大3
  • 大1/2
  • 熱湯25cc

作り方

  • 鍋に砂糖・水を入れて火にかけ、きつね色になったら熱湯を加え、カラメルを作る。
  • かぼちゃは皮をむき、ゆでてつぶし、砂糖・卵・牛乳を加える。(好みでシナモン少々加えてもよい)
  • 器にカラメルとかぼちゃを入れ、弱火で15分蒸す。

萱場 佳代 (管理栄養士・公認スポーツ栄養士・国際中医薬膳師)

1コ分エネルギー199kcal、食塩相当量0.2g

 もうすぐハロウィン。日本でもずいぶん親しまれるようになってきましたが、もともと秋の収穫のお祝いや悪魔祓いの儀式として行われていました。
 かぼちゃは緑黄色野菜で、ビタミンやミネラルがとても豊富です。風邪の予防やお子さんの発育のためにも、プリンやパイの他、煮物やスープにしてもやさしい甘味のあるカボチャを、ぜひお子さんと一緒に召し上がって下さい。

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