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ジャガイモとひき肉の重ね焼き

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40分
本間 真弓

材料 ※4-6人分

  • ジャガイモ4個
  • 牛乳大さじ2
  • バター10g
  • 塩・こしょう少々
  • あいびき肉100g
  • 玉ねぎ1/6個
  • サラダ油小さじ1
  • シュレッドチーズ30g

作り方

  • ジャガイモは皮をむいて1個を8等分に切り、水からゆでてつぶす
  • つぶしたジャガイモが熱いうちにバター・牛乳を混ぜ、塩、こしょうをする
  • 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒める
  • ひき肉も加えてよく炒め、塩、こしょうをする
  • 直径15㎝のケーキ型や丸い深さのある器にラップ敷き、つぶしたジャガイモの半分を入れて平らにする
  • ひき肉を入れて平らにして、チーズを1/3量を全体にのせる
  • 残りのジャガイモを平らにのせ、全体を軽く押して形を整える
  • 型からオープンペーパーの上に取り出して、残りのチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く
re本間先生

本間 真弓 (管理栄養士・フードコーディネーター・6次産業化プランナー)

1/4量 エネルギー203kcal 食塩1.3g
みんなが大好きなジャガイモを使った料理です。
イギリスの「シェパーズパイ」を作りやすくアレンジしました。
カットしたり、小さく作ればお弁当にも重宝するメニューです。
ケチャップを添えていただいてもよいですね。
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