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トウモロコシのペンネ

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30分
本間 真弓

材料 ※4人分

  • コーンクリーム缶1缶(400g)
  • かぶ2個
  • かぶの葉適宜
  • エリンギ2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • しょうゆ大さじ2
  • 牛乳200ml
  • オリーブ油大さじ1
  • こしょう少々
  • ペンネ200g

作り方

  • 湯を沸かして塩を入れ(分量外)ペンネをゆでる
  • 玉ねぎは粗みじん切り、エリンギはスライス、かぶ、かぶの葉は食べやすい大きさに切る
  • フライパンに、オリーブ油をひき玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぶ、エリンギも炒める
  • コーンクリーム・牛乳・しょうゆ・こしょうを加え、ゆでたペンネを入れて数分煮込む
  • 最後にかぶの葉も入れて火が通ったら火を止め、器に盛る
re本間先生

本間 真弓 (管理栄養士・フードコーディネーター・6次産業化プランナー)

1人分 エネルギー336kcal 食塩2.1g
焼きトウモロコシ風味のペンネのご紹介です。
缶詰めでも手軽に作ることが出来ますが
生のトウモロコシをミキサーにかけて作るとまた格別です。
ペンネはゆでてからソースで少し煮込むと味がなじんで美味しくなります
固さもお好みでどうぞ
また、残ってしまったらグラタンにしてもとても美味しく頂けます。
お試しください。

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