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【子どもが喜ぶ栄養満点おやつ】南瓜プリン

20分(焼き時間を含まない)
関田 美惠

材料 ※6人分

  • 白砂糖 カラメル用50g
  • 南瓜120g
  • 砂糖40g
  • 2個
  • 卵黄1個分
  • 牛乳150㏄
  • シナモン少々

作り方

  • カラメルソースを作る 砂糖と大匙1の水を鍋に入れて茶褐色になったら、火から下ろし、1歩下がって、大匙2の水を入れ、素早く鍋をゆする。 オーブンシートを敷いた型にいれる。
  • 南瓜は皮を厚く剥いて種を除き、正味120gをコロコロに切ってレンジで柔らかくする。
  • 南瓜をフードプロッセッサーまたはミキサーにかけて牛乳を少しづつ入れるたびにスイッチを入れてとろとろにする。砂糖を入れて更にスイッチを入れる。
  • 卵と卵黄、シナモンを加え、更にスイッチを入れて、粗目のざるに通す。固まりかけたカラメルソースの上に静かにプリン液を流しいれる。
  • 天板に型をのせて熱したオーブンに入れて、やかんで熱湯を天板に注ぐ。 150度で25分熱し、竹串で確かめて、10分そのままにオーブンの中に置き、蒸す。

関田 美惠

133kcal   塩分0g

牛乳の栄養
成長期に必要となる栄養素を豊富に含みます。
子供だけでなく、現在人に増えている生活習慣病の解消にも有効な、少ないカロリーでバランスよく栄養素をとることが出来る栄養素密度の高い食品です。

牛乳アレルギーや乳糖不耐症の方は豆乳に置き替えて作ってみてください。カロリーも低くなります。

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