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豆のトマト煮

20分
関田 美惠

材料 ※6人分

  • 玉ねぎ1/2個
  • 豚肉ミンチ150g
  • トマト缶1缶
  • キドニービーンズ缶1缶
  • コンソメ1個
  • ローリエ2枚
  • 2g
  • ハーブミックス小匙1
  • オリーブオイル小匙1/2

作り方

  • 豆はざるにあげておく。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 玉ねぎを鍋に入れ、オリーブオイルをかけてから火にかける。
  • 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れる。 ひき肉がパラパラになったら、トマト缶を入れる。
  • コンソメとローリエを入れ、煮詰まるまで中火で煮る。 豆を入れる。
  • 塩とハーブを加える。

関田 美惠

エネルギー 145kcal
塩分 0.6g

豚肉にはビタミンやアミノ酸が豊富に含まれています。
肉体的にも精神的にも疲れたときにお勧めの食材。
ビタミンB1は体内でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要。
自律神経のバランスを整え、更年期障害や自律神経失調症の不快症状を緩和します。

新潟県には妻有ポーク、しろねポーク、北越後パイオニアポーク、阿賀北ポークなどの地域銘柄があります。
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